Selber aktiv werden, nachhaltig leben
Unser Nachhaltigkeits-Thema im Juni, Juli und August 2021:
- Selber aktiv werden, nachhaltig leben – Selbstanbau von Tomaten, Kräutern und mehr auf dem Balkon und im Garten
Foto: Hochschulsport Hamburg
Wildkräuter sind sehr gesund und können einen auch noch sehr freudvollen und leckeren Beitrag zu einer nachhaltigen eigenen Lebensweise beitragen.
Gundermann, oder wilde Petersilie wächst überall in Parks und auf der Wiese. Er fühlt sich auch im heimischen Garten sehr wohl. Ich freue mich derzeit besonders über die reichhaltige Ernte aus meinem Vorgarten. Ich mache daraus Pesto. Das funktioniert genauso wie mit Bärlauch oder Basilikumpesto.
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Hier das Rezept für Gundermann-Pesto:
Ca 200 g Gundermann
50 g Pinienkerne
ca 100 g Hartkäse z.B. Parmesan
ca. 200 ml Olivenöl
Die Pflanzen waschen, etwas kleinschneiden und zusammen mir den Nüssen oder auch Pinienkernen und Hartkäse im Mixer fein pürieren – Fertig ist das Pesto. Abfüllen in sauber Schraubgläser und im Kühlschrank aufbewahren. Passt super zu Nudelgerichten, Gemüse oder einfach als Brotaufstrich.
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Wilde Erdbeeren
An einer Ecke im Park habe ich wilde Erdbeeren entdeckt und diese in meinen Vorgarten ausgewildert. Sie fühlen sich hier richtig wohl. Die kleinen Früchte schmecken auch noch super und sind garantiert BIO.
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Keinen grünen Daumen in der Wohnung, bedeutet nicht überall!
Geht es Dir wie mir und deine Kräuter gehen in der Wohnung ein, verbrennen durch die Sonne oder Heizung am Fenster oder den Wasserdampf beim Kochen, dann stell deine Kräuter im Sommer einfach an die Luft. Bei mir stehen sie draußen auf der Fensterbank, dort entwickeln Sie sich bei mir prächtig. Mein neues Projekt ist die Kräuter (Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch) draußen überwintern zu lassen, dazu werden ich kleine Ableger draußen in ein Beet setzten und ich hoffe, dass Sie im nächsten Sommer zum Frühling neu kommen.
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Ein leerer Eierkarton eignet sich perfekt zum Vorziehen von Saat auf der Fensterbank, bevor es dann raus geht.